Catering Östersund

Bufféer

Vi gillar verkligen buffeér de är perfekta när man vill samlas runt maten och det finns alltid någonting som alla tycker om.
Alla våra buffeér är tillagade och upplagda för att ätas kalla. Det finns alltid mat tilltaget så att ni ska kunna ta om, däremot så kan det av vissa rätter vara uppbitat och då är det 1 bit per person, givetvis lite beroende på storlek.

Letar du efter catering i Östersund? Välkommen till Salt å Peppar!

Salt å Peppar Favoritbuffé

Paj med grönsaker och mozzarella.
Ett härligt charkfat med säsongens frukxter
Marinerade kycklingspett med örtdressing
Potatissallad välj mellan krämig eller vinegrett
Grönsallad med bönor och parmesan
Oliver
Picklad rödlök
2 sorters ost med marmelad
Baguette med smör

249:-/person

Minst 10 personer.

Buffé by Air

Ostpaj toppad med lufttorkad skinka
Varmrökt Lax med örtsås och sparris
Citronmarinerad tunt skivad fläskfilé
Potatiskaka i smördeg
Tzatsiki
Mixad grönsallad med fetaost
Brieost med kex och marmelad

295:-/person

Minst 10 personer.

Salt å Peppar Glitter

Räkcheesecake
Marinerad tunt skivad biffrad med picklad rödlök
Kycklingspett lindade i smakrik salami
Sallad med couscous och citronvinegrett
Potatismuffins med parmesan & soltorkade tomater
Fetaostcreme
Tzatziki
2 sorters ost med kex och marmelad
Baguette med färskost

325:-/person

Minst 10 personer.

Med smak av norr

Pepparrotscheesecake toppad med rökt renstek
Gravad Lax med senapssås
Rökt Älgkorv med hjortronsalsa
Tjälaknul med pressgurka och lingonchutney
Potatisgratäng med västerbottenost (varm)
2 sorters ost från Jämtland serveras med kex och marmelad

349:-/person

Minst 15 personer.

En nypa salt

Vår lite mindre buffé

Paj med salami och fetaost
Marinerad skivad Kycklingfilé
Mixad Sallad med couscous
Krämig potatissallad
Baguette med smör

189:-/person

Minst 10 personer.

Salt å Peppar Party

Burrata med rostade färgglada minitomater och en härligt örtgrön basilkadressing
Smördegsbouche´ fylld med krämig räkröra
Dubbelmarinerad Fläskfilé med citron och örter och en fetaoströra.
Fat med säsongens melon och Prosicutto Crudo
Marinerade minikycklingspett med chiliaioli
Vår Pastasallad med soltorkade tomater, paprika, ruccola, lök och färskhyvlad parmesanost.
Oliver
Tzatziki
Tapenade
Baguette

349:-/person

Minst 10 personer.

Smörgåsar och sallader med mera

Smörgåsar

Räksmörgås med handskalade räkor, ägg och majonäs 139:-
Dubbel smörgås lite grövre bröd med pumpakärnor- skinka , ost och grönsaker 59:-
Dubbel smörgås på ljust bröd – skinka, ost, grönsaker 59:-
Chiabatta med Prosicutto Crudo, mozzarella , basilika. 95:-
Chiabatta med hummus, picklad morot (vegetarisk). 95:-
Baguette med Skinka, Salami, Brieost 95:-
Baguette med skagenröra. 129:-

Sallader

Sallad med handskalade räkor 159:-
Sallad med pasta, kyckling, lufttorkad skinka, parmesanost 139:-
Grekisk Bondsallad med fetaost 139:-
Bowl med Quinoa och räkor chilimajonäs, gurka, tomat, avocado, mango, pumpakärnor 159:-

Minst 5 st av samma sort.

Landgångar

En riktig klassiker men å så gott, nu seglar vi iväg. För att skutan ska gå så behöver ni beställa minst 10 st av samma sort

Nr 1. Kallrökt Lax med örtdressing, Ägg, räkor, skinka, pastej, hårdost, brie, ädelost. 139:-
Nr 2. Prosicutto Crudo, Mild salami, het salami, Bresaola, brieost, oliver 139:-
Nr 3. Vegetarisk. Rödbetshummus, falafel, kräm på soltorkade tomater, kronärtskocka, oliver. 139:-

Snittar & mumsbitar

Pris 45:- /st minst 10 st av varje sort.

Plocka ihop er egen mingelbuffé – perfekt till bubblet eller som en förrätt.

3 valfria sorter 120:- minst 10 personer

5 valfria sorter 175:- minst 10 personer

Grönmögelost med syltade päron
Getostcreme med soltorkade tomater
Kallrökt lax med pepparrotsfärskost i tunnbröd
Renstek i tunnbröd
Lufttorkad skinka med pesto
Brieost med marmelad
Räkröra
Kronärtskockskräm med syltad rödlök
Smördegssnurra med tapenade
Smördegssnurra med het salami och ost
Smördegssnurra med färskost och västerbotttenost
Västerbottenminipaj med prosicutto
Västerbottenminipaj med kallrökt lax och citronmajonnäs
Västerbottenminipaj med stenbitsrom och creme fraish
Heta räkor i minibägare (25 g )
MiniGräslökspannacotta toppad med räkor
Miniwraps med rostbiff och dragonmajonäs – rostad lök
Miniwraps med kallrökt lax philadelfiaost
Miniwraps skinkröra smaksatt med dijonssenap
Rödbetshommus i minibägare toppad med chips
Tomat och mozzarellaröra serveras i glas
Gubbröra på rågbröd
Sandwiches dubbel – Färskost och gurka
Sandwiches dubbel – kyckling och tryffelmajonnäs

Varmrätter och deserter

Vamrätter

Husets Viltskavsgryta med rostad vitlöksmos och rårörda lingon. 189:-
Älgfärsbiffar med rotfrukter, gräddsås och pressgurka 189:-
Laxfilé med sandefjordsås, fänkålssallad och potatiskaka 225:-
Örtstekt majskycklingbröst med tomatsås, basilikakräm och rostat vitlöksmos 225:-
Helstekt Fläskfilé (150 g ) med potatisgratäng, rostade grönsaker , bearnaisesås och rödvinssås 245:-
Lasagne al Forno 159:-
Kallrökt Lax med Dillstuvad potatis 159:

Smör, bröd och sallad ingår i samtliga rätter. Minst 10 stycken varmrätter av samma sort.

Desserter

Vaniljpannacotta med hjortron 65:-/pers
Drömcheesecake med bärsås 65:-
Cheesecake i glas med äppelkompott 55:- /pers
Chokladkladdkaka med tryffeltäcke och grädde 55:-/pers
Brownie med vispad grädde och bär 50:-
Mjuk äppelkaka med vaniljsås 55:-
Tiramisu 65:-

Minst 10 desserter av samma sort

Så här går det till när du beställer catering hos oss

När du beställer catering av oss hämtar du maten hos oss på Åre / Östersund Airport. Utkörning kan erbjudas efter överenskommelse.

Våra buffér är tillagade och upplagda för att kunna avnjutas kall. Om vi inte kommer överens om annat så kommer maten på engångsmaterial.

Varm mat levereras i bleck och värmebox, där bestämmer vi tillsammans upphämtning av returgods.

Vi ser gärna att vi får er beställning senast 5 dagar före, antal personer kan ändras till två dagar före. Vårt kök är inte så stort, så beställ gärna i god tid.

Eventuella allergier meddelas vid beställning. Vi arbetar i öppet kök och allergener kan förekomma.

Alla priser är per person om inte annat anges. Priserna är inklusive moms 12%

Ring oss gärna men vid avgångar kan vi ha svårt att svara så skicka oss antingen ett sms eller mejl så återkommer vi så fort som möjligt. Om ni lämnar en beställning på mejl se till att ni får en bekräftelse inom 24 timmar annars måste ni höra av er igen, så det inte blivit något missförstånd.

Har ni andra önskemål eller funderingar hör av er till oss så löser vi det tillsammans.

Varmt välkommen till Salt å Peppar – café, bistro, butik och catering på Åre Östersund Airport!